Главная / Кофейное чтиво

Кофейное чтиво

Суматра. Кофе.

Суматра это большой и удивительно красивый остров в северо-восточной  части Индийского океана. На Суматре расположено десять провинций Республики Индонезия. Название острова пришло из древних времен и означает «Земля, находящаяся за водой».

 


Кофе острова Ява
На Яве особенная почва, климат и погодные условия, что  придает выращенному кофе приятный, легкий и сбалансированный вкус, фруктовые ноты и характерную апельсиновую кислинку.
Кофе с острова Ямайка
Экзотический остров Ямайка, музыка Боба Марли и растаманы. И, конечно, потрясающий кофе со склонов Голубых гор.
Кофе из Венесуэлы
Кофе появился на территории современной Венесуэлы еще в 1730 году благодаря испанским миссионерам. Первые саженцы были посажены в области Сьюдад-Гуаяны
Кофе из Боливии
Кофе в Боливии выращивается с конца 19-го века. Интересно, что в начале кофе использовали в качестве живых изгородей, так как деревца не высокие и густые. Позже начали собирать кофейные ягоды только для внутреннего потребления и только к середине XX века кофе стали выращивать в промышленных масштабах.
Кофе Бразилии

Бразилия поставляет на мировой рынок более 30% кофе поэтому биржевая цена на кофе существенным образом зависит от урожая кофе в Бразилии.

В основном в Бразилии выращивают арабику, но есть и хозяйства, выращивающие робусту.


Сиропы для кофе
Сиропы позволяют разнообразить вкус кофе. Смягчить крепость, подчеркнить сливочный вкус, усилить аромат и вкус шоколада, усилить послевкусие. Сиропы добавляют новых ощущений и радость.
Кофе Гватемалы
Кофе Гватемалы отличается гармоничным, сбалансированным вкусом, хорошо ощутимой цитрусовой кислинкой, в аромате кофе ощущаются пряные, шоколадные и цветочные ноты (флердоранж, маракуйя, дикие цветы, лесная ягода).
Кофе Колумбии
Главное преимущество колумбийского кофе – изысканный, тонкий аромат и вкус, средняя плотность, умеренная кислинка, фруктовые и ореховые ноты.
Кофе Мексики
Мексика занимает сегодня 4 место в мирое по производству кофе. Здесь кроме традиционной арабики выращивают и очень крупный сорт зерен - марагоджип.