Японский чай Банча

Сорт чая банча готовят по тем же технологиям, что и сенча, но из более твёрдых и крупных листьев чая, собранных поздней осенью, в конце урожая. В нём содержится меньшее количество кофеина, чем в сенча, а вкус - более свежий, с менее выраженной горечью.

Японский чай “Банча”   пимеет  легкий капченый и ореховый вкус, а настй чая содержит меньшую концентрацию
кофеина и танина,что позволяет употреблять этот чай  в больших количествах и ежедневно.
Технология изготовления чая “Банча ” очень проста ,чай подвергается только сушению и обжариванию на быстром огне,что позволяет сохранить большую часть витаминов и полезных свойств.

В отличии от  японского чая Сенча,которая производиться в больших количествах для отправки в другие страны, Банча в основном заготавливается для нужд местного населения и вывозится из Японии в очень небольшими партиями,что делает этот чай достаточно эсклюзивным.

Способ заваривания: 4-5 гр на 400-500мл  гводой 80-90°С, время заваривания 1,5-2 минут

В последнее время всё больший интерес вызывает сильный сахар-понижающий эффект данного чая, который наблюдается благодаря высокому содержанию в нём полисахаридов. Кроме того всё большую известность приобретает катехин и его полезные свойства, а в банча среди всех зелёных чаёв его содержание самое высокое.